電熱水器的保溫主要是通過其保溫層來維持水溫，隨着水溫下降到一定溫度以下，熱水器會自動重新加熱。
保溫時，熱水器的功率接近於零，因此耗電量很小，在某些情況下，即使不使用熱水，熱水器也會保持一定的溫度，以維持保溫狀態，一般來說，電熱水器都有溫度控制器，可以根據設定的溫度自動調節加熱和保溫狀態，在使用時，需要先注滿水，然後選擇合適的水溫，並開啓電源，當水溫達到設定溫度後，熱水器會進入保溫狀態，此時指示燈可能會熄滅，表示切斷了電源，在冬天使用電熱水器時，建議先洗臉再洗頭，以避免因血管收縮導致的腦血管問題。