電飯煲蛋糕是一種簡單又美味的甜點，製作方法如下：
將6個新鮮的雞蛋分開，蛋清和蛋黃分別放入兩個碗中。
在蛋黃碗中加入1勺白砂糖、75毫升純牛奶和300克低筋麵粉。過篩麵粉可以避免麵疙瘩，然後加入75克玉米油，攪拌均勻至無顆粒。
在蛋清中加入幾滴檸檬汁或白醋，用筷子攪拌均勻。然後將蛋清打發至硬性發泡，即提起勺子時蛋清不掉落。
將打發的蛋白分兩次加入麵糊中，用刮板上下翻拌均勻，注意不要轉圈攪拌以免消泡。
預熱電飯鍋5分鐘，鍋底刷一層食用油，從高處倒入麵糊，震動幾下消除氣泡。
蓋上蓋子，選擇蛋糕功能。整個過程大約需要50分鐘，完成後燜5分鐘再取出。
蛋糕製作完成，應該蓬鬆、暄軟且有彈性。可以根據個人口味調整糖量。
小貼士：蛋清的打發程度是蛋糕成功的關鍵。電飯煲的功能和時間可能因型號而異，需適當調整。