青山楂的吃法有多種，可以根據個人口味和喜好選擇不同的做法：
鹽漬青山楂。將青山楂用鹽水浸泡半小時，然後切片繼續浸泡，之後撈出加入鹽和糖拌勻，可以立即食用，也可以醃製一晚更入味。
煮糖山楂。用水煮青山楂20分鐘，加入片糖煮至糖汁稠稠，直至山楂變色。
蒸熟食用。蒸熟後的山楂酸味降低，口感更綿軟細膩，可以適量食用以健脾胃。
製作冰糖葫蘆。將青山楂與冰糖結合製成酸甜可口的冰糖葫蘆。
煮水喝。新鮮山楂洗淨去皮核後煮水，可加入冰糖或蜂蜜。
製作山楂醬。山楂打碎製成醬料，易於保存且甜酸適中。
烤制。將切好的山楂用鹽水泡1至2小時去除苦澀味，然後煮沸、烘烤，可加入黃糖片和冰糖調味。
製作山楂糕。將山楂與必要食材混合蒸熟，製作成開胃美味的甜點。
每種做法都有其獨特的風味和特點，可以根據個人喜好和廚房設備選擇合適的做法。