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青椒如何去皮

青椒去皮的方法如下:

清洗青椒:首先,用流動的水沖洗青椒的表面,同時用手仔細搓洗。特別是蒂頭處,由於形狀凹陷,農藥容易殘留,建議使用軟毛刷或牙刷進行徹底清洗。

去除蒂頭:清洗乾淨後,用刀子切除蒂頭,這樣可以避免農藥隨着刀子進入青椒內部。

去籽和白色組織:剖開青椒後,用刀子削掉內部的種籽和白色的棉絮狀組織,這些是青椒苦味的來源。處理完畢後,沖洗青椒內部,然後切塊或切絲。

保持鮮綠:如果需要保持青椒的鮮綠色澤,可以在清洗和去籽後進行汆燙或過油處理。汆燙是將青椒放入鹽水中快速煮30秒,然後瀝乾。過油則是將青椒放入約140度至180度的油鍋中快速煮10至30秒。

以上步驟完成後,青椒的皮已經去除,可以根據需要進行下一步的烹飪處理。