青椒的管理主要包括以下幾個方面：
選擇合適的地塊和種子。選擇向陽、土層深厚、排水良好的地塊種植，購買優質、高產、抗病性強的青椒品種，如“中椒5號”或“早豐1號”。
播種和育苗。春季3~4月份進行育苗，將種子均勻撒播在育苗盤上，覆蓋一層薄土，保持土壤溼潤，並放置在陽光充足、通風良好的地方。
移栽與定植。當青椒幼苗長到6~8片真葉時，即可進行移栽，移栽前需提前整地、施肥，按照株行距40釐米×60釐米的標準開溝做畦。
田間管理。保持土壤溼潤，根據天氣和土壤墒情適時澆水，在青椒生長旺盛期，追施氮磷鉀複合肥或腐熟的有機肥，中耕除草，定期進行病蟲害防治。
支架與整枝。青椒植株生長較高時，可搭設簡易支架支撐植株，適當進行整枝打杈，去除弱枝和過密的側枝，提高通風透光性能。
收穫與儲存。當青椒顏色鮮豔、果肉飽滿時即可進行收穫，將收穫的青椒輕放至籃筐中，避免碰傷果實，儲存管理，將收穫的青椒放在陰涼通風處晾曬半天至一天時間。
以上步驟可以幫助您有效地管理青椒，確保獲得高質量的青椒果實。