青椒炒臭乾

青椒炒臭乾是一道家常菜，以青椒和臭乾為主要原料，搭配油、鹽等調料，烹飪方法為炒。

青椒炒臭乾的口味微辣，需要20分鐘來完成。做法是先將臭乾用開水燙一下，然後切成絲或條，青椒洗淨切絲，大蒜拍碎。鍋中加適量油，先炒香大蒜（或蒜末），然後加入臭乾翻炒，可加入少量糖、鹽、生抽等調味料，待臭乾炒出香味後，加入青椒絲，大火快炒，炒至青椒斷生，加適量鹽提味即可出鍋。

需要注意的是，加青椒後要大火快炒。