青椰子的食用方法多樣，主要包括以下幾種：
直接飲用椰子水。這是最直接的方式，打開椰子後，可以直接喝裡面的椰子水，這是一種清涼解渴的方式。
吃椰肉。用刀敲擊椰子殼，使椰肉露出，然後用勺子或刀子挖出椰肉直接食用。椰肉可以生吃，也可以煮熟後食用。
椰肉入菜。將椰肉切成小塊，與其他食材一起烹飪。例如，可以與雞肉、豬肉或其他海鮮一起燉煮，製作成營養豐富的湯品。或者將椰肉與米飯、蔬菜等一起炒制。
製作椰子糖和椰子糕。將椰肉切成小塊，加入白糖醃製後煮至糖水收乾，製作成椰子糖。或者將椰肉與大菜絲等混合，製作成椰子糕。
椰青炒飯。將椰青分解後，取出椰肉和椰汁，將椰肉切碎與米飯、肉類、雞蛋等一起炒制。
椰香雞。將雞腿與椰子汁、紅棗等一起蒸煮，製作成美味的椰香雞肉。
椰絲餅。將椰絲、雞蛋、白糖混合後攪拌均勻，製成餅狀入爐烤制。
以上各種方式都可以根據個人口味和喜好進行選擇和調整。