青汁粉是一種以天然綠色植物為原料製成的飲品，其成分豐富多樣，主要包括：
蛋白質：青汁粉中含有優質的小分子蛋白質，這些蛋白質含有18種人體必需的胺基酸，其中8種是人體必需的。
維生素：含有多種維生素，包括β-胡蘿蔔素、維生素C、維生素E、維生素B群（如B1、B2、B6、葉酸、煙酸等）。
礦物質：富含多種礦物質，如鉀、鈣、鐵、鎂、鋅、硒、錳等。
酶和抗氧化物質：含有超氧化物歧化酶(SOD)、過氧化氫酶等酶以及抗氧化物質。
葉綠素：天然葉綠素對健康有益。
纖維質：有助於促進腸道蠕動，幫助排泄體內垃圾和毒素。
青汁粉的原料通常包括大麥嫩葉、羽衣甘藍、甘薯嫩葉等，這些成分並不是藥材，而是食物。青汁粉的主要適用人群是生活不規律、蔬菜攝入量不足的人，用以彌補膳食不足，達到營養均衡。