青海土豆的吃法多種多樣，具有濃郁的地方特色。以下是一些常見的青海土豆吃法：
酸辣土豆絲。這是一道經典的家常菜，以土豆絲為主料，配以酸辣調味料，既美味又容易上手。
炸洋芋。將整個土豆切成小塊，放入油鍋中炸至金黃，再拌以各種調味料，如痲辣、香辣或糖醋。
燒烤洋芋。青海人喜歡燒烤食物，燒烤洋芋片是一種受歡迎的選擇。
大鍋洋芋。整個土豆在大鍋中炸至香脆，然後拌入秘制辣椒或撒上少許白糖。
清炒土豆片。簡單的清炒方式，只加入油、鹽和蔥花，保持土豆的原味。
烤洋芋。使用鐵絲網和炭火烤制，直至土豆熟透，外皮焦黃，展現土豆本身的味道和炭火的香味。
薯條。將土豆切成條狀，泡鹽水後油炸，搭配番茄醬食用。
狼牙土豆。將土豆切成波浪狀的條，油炸後拌入辣椒、白糖、泡菜等調味料。
鍋巴洋芋。蒸熟的土豆煎至外皮焦黃香脆，加入各種調味料。
洋芋火腿蛋。將土豆和火腿切成細絲，炒制後加入雞蛋煎制。
洋芋火腿早餐餅。使用土豆泥、香腸、胡蘿蔔和香芹製作成餅，慢煎至金黃。
拔絲洋芋。將土豆煎至金黃後，加入白糖製作拔絲效果。