青瓜炒蛋的做法如下：
準備好食材，包括：青瓜、雞蛋、蔥、蒜等。將青瓜洗淨去兩頭，切片備用。雞蛋打散，用筷子調均備用。
熱鍋倒油，油熱後倒入雞蛋液，炒至六成熟起鍋備用。注意用鍋鏟不斷翻炒，避免雞蛋結塊。
倒入青瓜片，爆炒至八成熟。然後加入已炒好的雞蛋，放鹽、雞粉、香蔥等調料，翻炒均勻後即可出鍋。
此外，根據個人口味，還可以適當添加一些其他調料，如醬油、味素等。在炒的時候先用一半的油炒蛋，然後再用剩下的一半油炒青瓜，這樣可以保持青瓜的翠綠色和爽脆口感。
青瓜炒蛋的口感鹹鮮，既美味又營養。青瓜含有豐富的維生素和礦物質，而雞蛋則是優質蛋白質和B族維生素的重要來源，兩者搭配在一起，有助於營養的全面吸收。