青醬是一種美味的意大利麪醬料，可以通過簡單的步驟製作完成。以下是一種常見的青醬做法：
所需材料：
新鮮羅勒葉 50g
松子仁 40g
大蒜 1-2瓣
帕馬森芝士 50g
橄欖油 80-90g
海鹽 適量
製作步驟：
準備新鮮的羅勒葉，洗淨後晾乾或用廚房紙吸乾表面水分。
將羅勒葉、松子仁、大蒜和帕馬森芝士放入料理機中。
逐漸加入橄欖油，攪拌成泥狀。可以根據個人口味調整橄欖油的量，以達到理想的醬料濃度。
加入適量的海鹽調味。
將攪拌好的青醬放入消毒過的瓶子中，並在表面倒入一層橄欖油，以隔絕空氣並防止氧化。
密封瓶子並放入冰箱冷藏保存。
小貼士：
如果使用自家種植的羅勒，記得挑掉硬梗後再進行清洗。
爲了增加青醬的風味，可以考慮加入檸檬汁或鯷魚。
在保存青醬時，如果計劃長時間保存，可以在裝罐後表面滴入數滴橄欖油。如果是短期食用，可以加入適量水以保持醬料的溼潤度，但若需長期保存則不宜加水。
通過以上步驟，您可以在家中輕鬆製作出美味的青醬，搭配意大利麪享用。