青鱂魚是一種在自然環境中廣泛分布的淡水魚類，其種類繁多，包括多種觀賞價值和食用價值的品種。根據提供的信息，青鱂魚的種類可以分為以下幾類：
觀賞品種：
光系品種：包括乾支、星光、百式、極龍等，這些品種的身體表面會發光，非常美麗。
單色系品種：如楊貴妃（紅色）、純白（白色）、大蛇（黑色）等，特徵為單一體色。
錦系品種：如紅白錦、三色錦、皇等，由兩種以上的顏色組成，不發光。
組合系品種：如三色星光，兼具光系和錦系品種的特徵。
食用品種：
細鱗青鱂魚：體型較大，分布於長江流域及其主要支流，適宜於清蒸、紅燒、燉湯等多種烹飪方式。
太湖青鱂魚：體型較大，生長快，肉質肥美，適合用於烤魚、清蒸等方式烹飪，產自太湖湖區及其周邊地區。
綠色青鱂魚：身體呈橄欖綠色，口感鮮美，肉質細嫩，分布於長江、珠江、廣西等南方地區的淡水湖泊和河流。
黃鰭青鱂魚：體型較小，肉質細嫩，口感鮮美，分布於我國長江及其支流等淡水湖泊和河流中。
科研品種：如中國青鱂（Oryzias sinensis），可以食用，因為數量大，還可以做實驗用魚。
綜上所述，青鱂魚的種類繁多，既有觀賞價值也有食用價值，同時還包括科研價值。這些品種的多樣性和特性使得青鱂魚成為了人們生活中不可或缺的一部分。