非定常流是流體動力學中的一個概念，指的是流動參數，如速度、壓力、溫度和密度等，隨時間發生變化的流動狀態。這種流動與定常流相對應，後者是指在流動過程中，流體在流場中的任何一點處的流動參數不隨時間而變化。非定常流在現實生活中非常常見，例如，當我們在水管中突然關閉龍頭時，水流的變化就是一個典型的非定常流例子。
根據流動參數隨時間變化的速率，非定常流可以分為三類：
準定常流。流場變化速率極慢，可以忽略加速度效應。例如，水庫的排灌過程。
快速變化流場。需要考慮加速度效應。例如，活塞式水泵或真空泵造成的流動。
極快變化流場。流體彈性力變得非常重要，如突然關閉水管的閥門時的水流變化。
非定常流的研究對於理解各種流體動力學現象、設計和最佳化流體機械系統至關重要。