在非洲，猴子肉的烹飪和食用方式多種多樣，反映了當地的文化和飲食習慣。以下是非洲猴子肉的一些常見烹飪和食用方法：
狩獵與準備：
非洲某些地區的居民會狩獵猴子作為食物來源。他們通常會早出晚歸，使用弓箭和槍進行狩獵。
狩獵到的猴子會被稍微處理後烤制。在烤制過程中，會有一些特殊的傳統，如先割下猴子的尾巴，象徵著榮譽，然後進行烤制。
烤制方法：
猴子肉在火上烤制，直至皮肉分離，然後用小刀颳去燒焦的部分，繼續烤制，直至達到理想的熟度。
有些地方會選擇活猴直接烤制，認為這樣能更好地保留肉質的美味。
食用方式：
猴子肉通常會搭配當地的調料和醬料食用，如使用大黃螞蟻製成的螞蟻醬，這是當地非常受歡迎的吃法。
在一些地區，猴子肉也會被熏制，成為當地的「叢林肉」，這種肉製品在非洲中部國家的蛋白質來源中占有很大比例。
其他烹飪方式：
非洲還盛產肉乾，包括猴子肉在內的多種肉類都可以煙燻後做成BBQ，這是當地常見的零食之一。
非洲的調料大多重口，這有助於保證在旺火強煙燻烤過後仍然保留人為烹飪的味道，衍生出了很多特色的醬料。
綜上所述，非洲猴子肉的食用方式多樣，既有傳統的烤制方法，也有與其他食材搭配的獨特吃法。這些烹飪和食用習慣反映了非洲人民對自然資源的利用以及他們對食物的尊重和享受。