面的做法有很多種，這裡提供一種簡單的做法：
準備麵條（如鹼水面）、蔥、蒜、香菜、黃瓜等輔料。
將蔥切成細絲，小蔥切成段，蒜切成末，香菜切成段，黃瓜切成細絲或薄片。
在小碗中調一個靈魂料汁，加入一勺白糖、兩勺生抽、少許老抽、適量蚝油、一勺香醋，攪拌均勻。
鍋中加油，先下入蔥絲炸出香味，再加入蝦皮繼續炸香，然後倒入料汁煮開。
鍋中燒水，水開後加入少許食鹽，然後下入麵條，用筷子輕輕攪動，讓麵條受熱更均勻。
麵條煮至沒有白色硬心後，撈出放入涼開水中過涼，然後放入碗中。
把煮好的麵條和輔料加入碗中，攪拌均勻即可食用。
這個做法簡單易學，適合各種口味的人嘗試。可以根據個人喜好調整配料的種類和量。