革命菜，又名野茼蒿、安南草，俗稱「革命草」，民間又叫「養胃草」，它還有飛花菜、涼千菜、野塘蒿、冬風菜等別名，是菊科一年生草本植物。原產於熱帶非洲，現在我國雲南的大部分地區及西南、華中、華東、華南等地均有分布。
革命菜具有安心氣、養脾胃、消痰飲、利腸胃之功效，有助於治療感冒發熱、痢疾、腸炎、尿路感染、營養不良性水腫、乳腺炎等疾病。同時，革命菜可以直接食用，比較常見的烹飪方法有涼拌野茼蒿、野茼蒿炒肉絲等，清香嫩滑，深受人們喜愛。
關於革命菜的名字由來，與我國歷史上的紅軍長征有關。在那個艱苦的歲月里，紅軍戰士們經常採食這種野菜來充飢，因為革命菜脆嫩可口，受到戰士們的喜愛，所以被稱為「革命菜」。