黃線狹鱈
韓國明太魚的學名是“黃線狹鱈”，屬於鱈科狹鱈屬。
明太魚是一種冷水性海魚，主要分佈在朝鮮半島東部海域、日本海、韃靼海峽、鄂霍次克海、白令海峽邊緣，以及美國加利福尼亞中部海域等地區。明太魚的身體呈梭狀，體長可達900毫米，頭部側面呈尖三角形，眼睛間隔較寬，尾柄細長。它的背鰭和臀鰭呈三角形，尾鰭呈凹叉狀。明太魚的背部呈綠褐色，兩側爲銀白色，帶有2至3條暗色縱紋。明太魚是底棲魚類，以底棲小魚和無脊椎動物爲食。它具有高蛋白、低脂肪的特點，肉質清爽，全身多數部位均可食用，具有健脾胃、滋陰補血的功效。