韓式醬料的調製方法有多種,這裏提供幾種常見的做法:
簡易韓式辣醬:
將洋蔥、蘋果、姜和大蒜放入料理機打成泥。
加入蘋果粒、黃豆醬、老抽、生抽、白糖和韓式辣椒粉,攪拌均勻。
將拌好的醬倒入平底鍋中,中小火煮,時不時攪拌,煮到沸騰後關火。
放冷後,冷藏密封保存,5天內喫完。
快速韓式拌飯醬:
碗中倒入韓式辣醬、芝麻油、生抽、糖和白芝麻,攪拌均勻。
基礎韓式醬料:
取兩大勺韓式黃豆醬,一大勺韓式辣醬,兩小勺糖。
加入一勺芝麻,一勺蒜泥,一勺香油,攪拌均勻。
韓式拌醬:
將梨、蘋果切成細碎的丁末。
姜、蒜切成碎末。
將切好的水果末放在容器中,拌開。
加入韓式辣椒麪,不夠辣可以加幹辣椒麪。
加入白糖。
加入蝦醬提鮮,也可用魚露或蝦末。
均勻攪拌後,用保鮮膜封上,放置14個小時以上即可。
以上方法可以根據個人口味進行調整,製作出適合自己風味的韓式醬料。