韭皇炒蟶子

韭黃炒蟶子是一道美味的菜餚，其製作步驟如下：

蟶子洗淨，用鹽水浸泡二十分鐘，以幫助吐出泥沙。

韭黃洗淨後切成段。

在鍋中燒開水，將蟶子放入焯煮，殼打開後立即撈出，剝去外殼，去除內臟。

熱鍋倒油，加入蔥姜蒜爆香。

將處理好的蟶子肉放入鍋中翻炒，加入料酒去腥。

加入韭黃，繼續翻炒至韭黃變軟。

根據個人口味加入鹽、醬油、糖等調味料調味。

最後用水澱粉勾芡，使菜餚更加濃郁。

這樣一道美味的韭黃炒蟶子就完成了，蟶子的鮮美與韭黃的清香相結合，營養豐富，味道鮮美。