製作韭菜包子的步驟如下：
和面。將酵母粉和白糖用溫開水化開，倒入麵粉中，加入適量溫水攪拌成大面絮，揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發酵至原來的兩倍大。
準備餡料。將雞蛋炒熟並切成小段，韭菜洗淨後切成小段，粉條切小段（如果使用），將所有餡料放入大盆中，加入炸好的油、調料粉、鹽等調味料，攪拌均勻。
麵團處理。將發酵好的麵團取出，加入少量小蘇打，揉勻，排出氣體，再揉成光滑的麵團。
製作包子皮。將麵團搓成長條，切成小劑子，每個劑子擀成中間厚邊緣薄的包子皮。
包製。放入適量的餡料，按照個人喜好的方法包成包子，可以捏褶或者旋轉封口。
二次發酵。將包好的包子放在蒸屜上，進行二次發酵約20分鐘。
蒸製。將蒸鍋預熱後，將包子放入蒸鍋中，大火蒸製約15分鐘，蒸完後燜3分鐘再開蓋。
這樣美味的韭菜包子就完成了，可以根據個人口味調整餡料的種類和調味品的使用。