韭菜苗的做法有多種，以下是兩種常見的做法：
剁椒炒韭菜苗：
準備肉末和剁椒。
將油鍋加熱至六成熟，倒入玉米油，放入肉末炒至變色。
加入韭菜苗，翻炒均勻。
添加少許鹽和適量生抽調味，繼續翻炒至韭菜苗熟透。
出鍋即可，可作為家常下飯菜或晚餐。
銀魚炒韭苗：
將銀魚乾清洗乾淨後浸泡2-3個小時。
韭苗洗淨後切段，獨子蒜切片。
冷鍋冷油燒至五成熱，放入蒜片爆香。
加入銀魚，中火翻炒片刻。
接著放入韭苗，開大火快速爆炒。
調味時加入鹽，並勾個薄生粉芡。注意韭苗不要炒過頭，九成熟即可。
小貼士：銀魚乾要泡發至稍微軟才好吃，韭苗易熟，炒時要控制好火候。如果喜歡辣味，可以加入辣椒。