韭菜炒豬肉是一道經典的家常菜,具體做法如下:
首先準備適量的韭菜和豬肉。將韭菜洗淨後切成段,豬肉切成薄片。
將切好的豬肉放入碗中,加入鹽、生抽、料酒、澱粉拌勻醃製10分鐘。
在鍋中加熱適量的食用油,油溫後放入蔥、姜、蒜末煸炒出香味。
加入醃製好的豬肉片,快速煸炒至豬肉變色。
加入韭菜段,大火快速翻炒,直至韭菜斷生。
加入鹽、生抽、料酒調味,翻炒均勻即可出鍋。
這道菜的關鍵在於豬肉的醃製和韭菜的快速翻炒,這樣做可以使豬肉更加嫩滑,韭菜保持脆嫩。
韭菜炒豬肉是一道經典的家常菜,具體做法如下:
首先準備適量的韭菜和豬肉。將韭菜洗淨後切成段,豬肉切成薄片。
將切好的豬肉放入碗中,加入鹽、生抽、料酒、澱粉拌勻醃製10分鐘。
在鍋中加熱適量的食用油,油溫後放入蔥、姜、蒜末煸炒出香味。
加入醃製好的豬肉片,快速煸炒至豬肉變色。
加入韭菜段,大火快速翻炒,直至韭菜斷生。
加入鹽、生抽、料酒調味,翻炒均勻即可出鍋。
這道菜的關鍵在於豬肉的醃製和韭菜的快速翻炒,這樣做可以使豬肉更加嫩滑,韭菜保持脆嫩。