韮菜炒魚片

韭菜炒魚片是一道美味的菜餚，其做法如下：

準備魚肉50克，韭菜100克，以及適量的生油、紹酒、鹽和味素。

將魚剖淨，瀝乾水分，放入盛器中，加入紹酒、鹽和味素拌勻。

韭菜摘去老葉後洗淨，切成小段。

炒鍋置火上燒熱，加入生油，將魚片放入鍋中煎至兩面變色。

放入蒜蓉（可選），然後加入韭菜段翻炒至軟。

烹入紹酒，加入鹽和味素調味，拌勻後即可食用。

此外，還有做法將魚片用鹽、料酒、生粉、胡椒粉醃半小時，再與韭菜一同炒制。