韮菜鍋貼

韭菜鍋貼是一種美味的中式小吃，主要以韭菜、豬肉餡和餃子皮為主要原料，電餅鐺、不粘鍋或平底鍋均可用於烹飪，具體做法如下：

將韭菜洗淨後切碎，加入適量的油拌勻，以防止出水。

加入豬肉末、雞蛋碎、胡蘿蔔碎、鹽、白糖、生抽、蚝油、雞精等輔料，攪拌均勻成餡料。

取一張餃子皮，放入適量餡料，中間沾一點水捏緊，兩端留口。

在平底鍋中刷一層油，放入鍋貼，煎至底部微黃。

倒入適量的水或麵粉水，蓋上鍋蓋燜煮至水分收乾，底部呈金黃色即可出鍋。

韭菜鍋貼的外皮酥脆，餡料鮮美，是一種受歡迎的家常美食。