食不厭精,膾不厭細是什麼意思

“食不厭精，膾不厭細”的意思是食物在製作過程中應追求精細和精緻。

“食不厭精”指的是糧食在加工時要舂得非常精細，以確保米粒飽滿完整；“膾不厭細”則是指切肉時要切得非常細，以便於食用。這句話不僅反映了對食物的精緻和品質的追求，也體現了一種對飲食文化的尊重和對食物準備的態度。它強調了食物的準備應該是一種藝術，不僅僅是爲了滿足基本的飽腹需求，而是要體現出一箇人的品位和教養。