食物柴什麼意思

"食物柴"主要指的是肉質很乾，易碎，吃著嚼渣，無口感且易乾口。這種情況一般是因為肉炒的太久，水分都被炒的太乾，肉質纖維被破壞，所以吃著很乾柴。這種情況簡稱"肉柴"。