食用油的正確保存方法主要包括以下幾點：
避光保存。食用油應存放在黑暗的環境中，避免光照直接照射，因爲光可以加速油脂的光化學反應，影響油的品質和健康。如果原包裝不是深色的，可以使用鋁箔紙或黑紙包裹後存放在櫥櫃等黑暗處。
低溫存放。食用油應放置在陰涼、乾燥的地方，理想溫度大約在15度至20度左右。避免將油瓶放置在火源附近，因爲高溫會加速油脂氧化。
使用密閉容器。食用油應存放在密閉的容器中，使用後要確保容器密封，防止氧氣進入。不宜使用塑料瓶存放，因爲長時間後塑料瓶可能產生小孔。
定期更換。記錄開瓶日期，並在6個月內優先使用，以保持油的品質。
使用乾淨的工具倒油。使用乾燥、乾淨的工具倒油，避免引入水分或其他雜質。
油壺的選擇。選擇磨砂工藝或不透明的油壺更安全，定期清洗油壺以保持衛生。
遵循這些原則可以有效延長食用油的保質期並保持其品質。