食用白油是什麼油

植物油或礦物油

食用白油是一種經過特殊處理的植物油或礦物油，具有無色、無味、化學惰性和良好的光安定性等特點。

食用白油通常是通過脫臭、去色、脫酸等工藝製成，主要成分為飽和烴，不含有害物質，適用於家庭烹飪和某些食品製造過程，如食品上光、防粘、脫膜、消泡、密封和拋光等，以保證食品的口感和質量。