豆科(Leguminosae)植物是一類重要的雙子葉植物，約有690屬、17600餘種，廣泛分布於全世界，具有極高的經濟價值和營養價值。以下是豆科中一些常見的食用植物：
大豆(Glycine max)。原產於中國，是最主要的糧食作物之一，也是重要的油料作物。
蠶豆(Vicia faba)。又稱胡豆或佛豆，是一種糧食、蔬菜和飼料兼用作物。
豌豆(Pisum sativum)。可作為糧食，也可作為蔬菜食用。
綠豆(Vigna radiata)。具有豐富的營養價值和藥用價值。
赤豆(Vigna angularis)。又稱紅小豆或紅豆，常用作中藥和食物。
豇豆(Vigna unguiculata)。又稱豆角，是一種常見的蔬菜。
菜豆(Phaseolus vulgaris)。又稱四季豆或芸豆，既可作為蔬菜，也可加工制罐、醃漬、冷凍等。
落花生(Arachis hypogaea)。是我國重要的油料作物之一。
豆科植物不僅在食品領域有廣泛套用，還因其根部含有「根瘤菌」，對土壤改良和農田輪作具有重要價值。