40℃以下 食用酵素時，建議使用40℃以下的水來沖飲。 因為酵素是有活性的，超過45度的溫度會使酵素的活性失效。所以，可以選擇溫開水、涼水或冰水來稀釋酵素。通常建議將酵素與水的比例調配為1:5至1:25，具體可以根據個人需求或口感來調整。