炒飯前處理飯太溼的方法如下：
將飯放入冰箱冷藏或攤開在通風乾燥的地方，讓其稍微變硬，這樣處理後的飯粒會更容易散開，也更容易炒制。
如果時間允許，可以放置一段時間，讓飯粒自然風乾一些。
使用微波爐加熱或在不粘鍋中蒸煮，以去除多餘的水分。
炒飯時，可以按照以下步驟進行：
準備好雞蛋和蔥花。
在鍋中加熱適量油，油量可以稍多一些。
將打散的雞蛋快速翻炒，炒至蛋黃略微凝固。
將米飯加入鍋中，與雞蛋混合均勻，快速翻炒。
加入適量鹽和醬油調味，繼續快速翻炒至飯粒鬆散。
最後加入蔥花，翻炒均勻後即可出鍋。
這樣處理後的飯粒既不會太溼也不會太乾，炒出來的炒飯口感會更好。