餐具的擺放方式在正式餐會中通常遵循一定的規則，以體現餐桌禮儀和文化。以下是餐具擺放的詳細指導：
主餐盤（或湯盤）應放置在座位前，距離桌邊約1英寸的位置。餐叉和餐刀分別放在左邊和右邊，湯匙則放在主餐盤的右邊。
正式餐會的刀叉數量應與菜的道數相等，按上菜順序由外到裏排列。刀口應向內，用餐時按順序由外向中間排列使用。
主餐盤上方應放置甜點匙和甜點叉，以及咖啡匙。酒杯的數量應與酒的品類相等，放在酒杯架中或放在主餐盤右邊。
餐巾可以疊放啤酒杯（水杯）裏或放在主餐盤中。麪包盤放在左手上方，上面的黃油刀橫擺在盤裏，刀刃一面向着自己。
杯子按照使用順序排列，如水杯、香檳酒杯、白葡萄酒杯、紅葡萄酒杯、甜食酒杯等。
餐巾使用時，輕輕沾乾淨嘴巴，不要豪抹。不使用時，將其平鋪在大腿上。若需暫時離席，將餐巾留在椅子上。
此外，餐具的擺放也有特定的含義，如垂直襬放在餐盤兩側表示準備開始用餐，八字擺放代表暫時停止用餐等。這些規則有助於保持餐桌禮儀，體現對食物的尊重和對其他賓客的尊重。