麵粉
饢是一種流行的麵食，主要以麵粉為基礎原料，通常搭配各種輔料和調味料製作而成。
饢的主要原料包括小麥粉、玉米粉或其他穀物麵粉。在製作饢的過程中，通常會加入鹽、酵母、油、雞蛋、牛奶、洋蔥等輔料。這些成分賦予饢獨特的風味和營養價值。饢的製作過程包括和面、發酵、揉面、製作饢坯、烤制等步驟。饢的形狀和大小多樣，有大的「艾曼克」饢和小巧的「托喀西」饢等不同類型。最大的「艾曼克」饢直徑可達40~50厘米，而最小的「托喀西」饢則只有茶杯口大小。烤制饢通常使用傳統的饢坑，這些坑可以用不同的燃料加熱，如木柴、梭梭、紅柳或煤炭。隨著技術的發展，現在也有了環保型的電饢坑。
總的來說，饢是一種多用途、多口味的食物，具有豐富的文化意義和歷史價值。