香椿豆腐皮蛋

香椿豆腐皮蛋是一道簡單易做的家常菜，主要以香椿、豆腐和皮蛋為主要原料。這道菜的具體做法如下：

首先將香椿用沸水焯一下，以去除亞硝酸鹽，然後切成細碎末。

把豆腐切成小塊，皮蛋切成丁。

將切好的皮蛋放入碗中，加入醬油、米醋、食鹽、雞精、小蔥拌勻醃製。

將內酯豆腐挖出放在盤子中間，周圍擺放上香椿。

將醃製好的皮蛋倒在豆腐上，可以根據個人口味加入適量的鹽、糖、白醋、香油等調味。

這道菜口味清淡，營養豐富，含有豐富的蛋白質和多種微量元素，適合各個年齡段的人食用。