香椿醬是什麼

香椿醬是一種以香椿嫩葉爲主要原料製作的醬料。以下是香椿醬的詳細介紹：

輔料。常見的輔料包括香油、芝麻、鹽和花生米等。

營養。香椿醬富含優質蛋白質、維生素C、磷、鐵等礦物質，具有清熱解毒、健胃理氣、潤膚明目的功效。

食用。香椿醬適合與多種食材搭配，製作出美味的菜品，是一種健康的綠色食品，尤其適合都市白領。

此外，香椿醬的製作過程通常是將香椿嫩葉瀝乾水分後剪成小片，與香油、鹽等調料混合打成糊狀。以上是關於香椿醬的詳細介紹，希望對你有所幫助。