香烤南瓜籽是一種美味又健康的零食，製作過程主要包括幾個步驟。
首先，需要清洗南瓜籽，去除其中的瓤和其他雜質，這一步驟是為了確保南瓜籽的清潔和口感。接下來，讓南瓜籽徹底晾乾，可以通過曬乾或使用紙巾吸乾水分。一些做法中會在這一步驟之前，向南瓜籽中添加一些調味品，如橄欖油、鹽和香料（如義大利香料），以增加風味。
然後，將南瓜籽鋪在烤盤上，預熱烤箱至適宜的溫度，通常在180°C到200°C之間。將烤盤放入預熱好的烤箱中烘烤約10到15分鐘，期間可根據需要翻動南瓜籽以確保均勻受熱。烤制完成後，南瓜籽會呈現出金黃色澤，且香味四溢。
最後，烤好的南瓜籽冷卻後即可食用，這樣的南瓜籽既香脆又保留了南瓜籽的營養價值，是一種健康又美味的零食選擇。