香煎牛舌是一道美味的菜餚，其製作步驟如下：
將牛舌切成厚片，用鹽水清洗乾淨，然後泡水30分鐘。
準備一些白米椒和黑胡椒，將白米椒煸香後，將黑胡椒壓成粉粒狀，與鹽混合，醃製牛舌30分鐘。
切好洋蔥，在鍋中融化自製牛油，放入牛舌，中火煎至定型，再翻面，加入洋蔥和剩餘的胡椒粉，煎至牛舌熟透。
在鍋中加入水、鹽、少許糖、老抽、生抽、蚝油和生粉水，熬出醬汁，將醬汁淋在牛舌上即可。
此外，牛舌在微解凍的狀態下，表面薄切0.5cm，提前準備好料汁，如蒜泥、檸檬汁、京蔥碎、生抽和蜂蜜，鍋燒熱後用黃油擦拭，放入牛舌片，煎至出血水後翻面，加入料酒和調好的料汁，翻滾後撒上蔥花即可。