香珠的製作配方和步驟如下：
製作配方。艾草合香（艾草、紫蘇、側柏、蒼朮、桂皮、五指毛桃、廣藿香、川芎、白芷、薄荷）、桂香合香（桂皮、蒼朮、白芷、川芎、五指毛桃、廣藿香、薄荷、沒藥、龍腦、檀香）、檀香合香（檀香、如意、黃芩、當歸、白芷、廣藿香、丁香、蘇木、防風）、糯米、豆沙或其他餡料、糖、水。
製作步驟。準備香粉和粘粉（比例約為3:1），加入適量的水和香粉，攪拌均勻，直到形成濕潤的團狀；將團狀物揉捏至光滑，根據需要可以加入適量的水以調整濕度；將揉好的香團放入模具中，或者徒手搓成小粽子形狀；放置一段時間（約2到4小時）讓香味更加柔和，然後取出晾乾；陰乾後，香珠即可完成。
用戶可以根據個人喜好和需求調整配方和製作方法。