香米糕的做法有多種，以下是其中一種常見的做法：
準備大米。選用300克大米，清洗乾淨後浸泡4個小時以上，直到用手可以輕輕擰碎。
瀝乾水分。將浸泡好的大米瀝乾水分，倒入破壁機或豆漿機中。
加入液體。加入適量的清水，大約250毫升，選擇果蔬模式攪打成細膩的米漿。
加入酵母和糖。加入3克酵母和50克白糖，攪拌均勻，讓酵母充分溶解。
發酵。蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵至體積膨脹，表面出現小氣泡，大約需要1到2小時。
攪拌排氣。用筷子攪拌排氣，讓米漿更加細膩。
模具準備。準備模具，可以是不鏽鋼盆、小碗或矽膠模具，在模具中刷一層油，以防粘連。
倒入模具。將米漿倒入模具中，約7分滿，可以在表面撒上一些果乾或葡萄乾作為裝飾。
二次發酵。蓋上保鮮膜，進行二次發酵，大約10到15分鐘。
蒸製。水開後放入蒸鍋，大火蒸約20分鐘，然後關火燜3分鐘。
冷卻脫模。蒸好後讓米糕冷卻，然後脫模。
這種做法可以製作出鬆軟、香甜、有彈性的香米糕。可以根據個人口味調整糖量，也可以加入不同的果乾或乾果增加風味。