香腸丁的烹飪方法有很多種，這裏提供一種常見的做法：
準備香腸、豌豆、胡蘿蔔、西芹、生薑、大蒜、乾紅椒、豆瓣醬、雞粉等食材。
將香腸切成小丁，西芹、胡蘿蔔也切成相同大小的丁。
豌豆和生薑也切成小丁，大蒜和乾紅椒切成末。
鍋中倒入適量食用油，油熱後加入生薑、乾紅椒爆香。
加入香腸丁，中火炒至香腸變色。
加入西芹丁、胡蘿蔔丁、豌豆，大火爆炒。
加入豆瓣醬，繼續炒勻。
加入雞粉，再繼續炒一分鐘。
加入青蒜丁，翻炒兩分鐘。
加入適量食鹽、蠔油、黑胡椒，翻炒均勻，燜1分鐘即可出鍋。
這種做法融合了香腸的香味和蔬菜的鮮味，口感豐富，適合作爲家常菜。