香芋好吃的做法有很多種，比如：
芋頭蒸肉。把香芋和肉片依次疊放，擺入盤中，再淋上湯汁，放入鍋中蒸40分鐘，最後加入熬好的湯汁即可。
肉末蒸香芋。將炒好的肉末帶湯汁全部倒在蒸好的香芋上面，最後再把盤子放在蒸鍋中蒸十分鐘即可。
清蒸香芋。將香芋放入調料拌均勻，再撒上姜、蒜等，放入鍋中蒸熟即可。
水煮香芋。將香芋煮熟，再加入豬油、蔥花、調味鮮等燒開即可。
燜香芋。先將香芋炒一兩分鐘，再加入水和鹽燜20分鐘左右，最後灑入蔥段炒均勻即可。
此外，還有香芋炸好後裹上糖漿的做法、香芋絲蒸肉末等做法，都很好吃。具體選擇哪種做法，可以根據個人口味和喜好來決定。