香芋蒸排骨的做法如下:
將排骨砍成小段,用鹽、澱粉和清水抓洗五到十分鐘,以去除血水。洗淨後,用蔥姜、料酒去腥,加入生抽、鹽、白糖、澱粉、胡椒粉和適量花生油拌勻,醃製二十分鐘。
香芋去皮切塊,加入鹽、雞精和豬油拌勻後鋪在盤底。
醃製好的排骨鋪在香芋上,淋上醃製的湯汁,蒸三十分鐘後撒上蔥花即可。
香芋蒸排骨的做法如下:
將排骨砍成小段,用鹽、澱粉和清水抓洗五到十分鐘,以去除血水。洗淨後,用蔥姜、料酒去腥,加入生抽、鹽、白糖、澱粉、胡椒粉和適量花生油拌勻,醃製二十分鐘。
香芋去皮切塊,加入鹽、雞精和豬油拌勻後鋪在盤底。
醃製好的排骨鋪在香芋上,淋上醃製的湯汁,蒸三十分鐘後撒上蔥花即可。