香芋蒸肉是一道美味的中式菜餚,做法如下:
準備香芋和五花肉,香芋去皮洗淨後切塊或片,五花肉切片,加入料酒、生粉、鹽、生抽、少許白糖和醬油,醃製一會兒。
炒香蒜末、薑末、辣椒粒(可選),加入肉末炒至變色,然後加入調味料,如生抽、白糖、鹽等,炒勻。
將炒好的肉末鋪在香芋上,或者將香芋和肉片交替放置在蒸碗中。
在蒸鍋中蒸熟,一般需要蒸約40至90分鐘,具體時間取決於切的香芋和肉的厚度。
蒸熟後撒上蔥花即可食用。
這道菜口感香芋粉糯,肉質滑嫩,湯汁泡飯營養美味。可以根據個人口味調整配料和調味品的使用。