香花菜炒蛋的做法如下:
準備雞蛋三個,薄荷葉250克取嫩葉切碎,料酒、鹽、生抽醬油、濃香花生油各適量。
將雞蛋加鹽、料酒和油攪打成蛋液。
熱鍋冷油,把蛋液先攤成蛋餅,再炒散後盛出備用。
另起鍋加油,放入薄荷葉煸炒。
加入已調好味的蛋液,翻炒均勻即可出鍋。
這道菜的關鍵在於如何處理薄荷葉和雞蛋,以及使用鐵鍋來炒制,以確保食物的口感和風味。
香花菜炒蛋的做法如下:
準備雞蛋三個,薄荷葉250克取嫩葉切碎,料酒、鹽、生抽醬油、濃香花生油各適量。
將雞蛋加鹽、料酒和油攪打成蛋液。
熱鍋冷油,把蛋液先攤成蛋餅,再炒散後盛出備用。
另起鍋加油,放入薄荷葉煸炒。
加入已調好味的蛋液,翻炒均勻即可出鍋。
這道菜的關鍵在於如何處理薄荷葉和雞蛋,以及使用鐵鍋來炒制,以確保食物的口感和風味。