香草冰淇淋的製作方法有多種，以下是一種常見的製作步驟：
準備材料，包括牛奶、蛋黃、白糖、香草精和奶油。如果沒有香草夾，可以省略，但推薦使用以增強風味。
將牛奶小火加熱至微微冒泡。
在攪拌的同時，將溫熱的牛奶液逐漸加入打散的蛋黃中，開始時蛋黃液要少一些，以防雞蛋煮熟。
將混合物倒回奶鍋里，不用煮沸，只要加熱至稍微濃稠，能夠微微掛勺即可。
將一部分奶油加入到牛奶蛋黃糊中，攪拌均勻後，再倒回奶油中充分混合。
將混合物過濾後，放入冰櫃冷凍一夜。
第二天，即可享用濃郁的香草冰淇淋。
此外，還可以根據個人喜好添加不同的口味，如朱古力、抹茶等。每種口味都需要在冷凍狀態下攪拌和混合，以確保冰淇淋的質地細膩。