香菇作法

香菇是一種常見的食用菇類，可以通過多種方式進行烹飪。以下是一些香菇的做法：

香菇作法。香菇可以切薄片後用於炒菜，如香菇炒肉、香菇滑雞等，也可以釀入肉餡或蔬菜，如釀香菇、香菇燒賣等。

香菇燒賣。將香菇和糯米混合，加入調味料製成餡料，然後包裹在麵皮中蒸製而成。

紅燒醬汁香菇。香菇切十字花刀，煎至微焦，加入蒜末、醬汁（生抽、老抽、蚝油等）煮至濃稠，撒上蔥花。

蚝油香菇。香菇切條，與黃瓜片、蔥花、大蒜一起炒制，加入蚝油和水澱粉至湯汁粘稠。

香菇滑雞。雞腿肉切塊，加入調味料醃製，與香菇一起蒸製，最後撒上蔥花和小米辣。

香菇尖椒燒土豆片。土豆和香菇切片，尖椒去籽切片，炒制時加入生抽和水澱粉至湯汁粘稠。

小炒香菇芹菜。將芹菜和香菇切薄片，與蒜片快速炒制，加入調味料後淋上香油。

這些做法展示了香菇的多樣性和多功能性，可以根據個人口味和食材的可用性進行選擇和調整。