晾曬香菇的方法如下：
準備香菇。選擇傘蓋厚實、含水量小的香菇，避免選擇完全長開的香菇，因爲這樣的香菇較不新鮮。
處理香菇。在晾曬前，去除香菇的柄部，但儘量不要剪去太多，因爲香菇柄的味道較濃郁。
晾曬擺放。將香菇傘蓋朝上，整齊地擺放在透氣的筐子或曬篩上，確保有足夠的空間讓香菇均勻晾曬。
晾曬過程。將擺好的香菇放在陽光充足的地方，每天翻動一次，以保證香菇均勻受光和乾燥。如果遇到陰雨天氣，可以使用熱風或火力烘乾繼續晾曬。
儲存。香菇曬乾後，應放入保鮮袋或密封瓶中儲存，以保持其香味和質地。
晾曬香菇時，應注意天氣預報，選擇連續晴朗的天氣進行晾曬，以獲得更好的乾燥效果。同時，避免香菇直接接觸地面，以防發黴。