香菇清洗法

香菇清洗的步驟如下：

準備一個盆，倒入適量溫水，並加入一勺食鹽和一勺澱粉或麵粉。食鹽具有殺菌作用，而澱粉或麵粉能吸附香菇表面的灰塵和雜質。

將香菇放入盆中，確保水面完全覆蓋香菇，用手輕輕搓洗香菇，重點搓洗香菇的菌褶部分。

浸泡香菇約5至15分鐘，幫助去除香菇內部的雜質。

撈出香菇，用流動的清水沖洗乾淨，確保去除所有殘留的澱粉、食鹽和雜質。

此外，如果需要，可以在沖洗後將香菇在開水中焯一下，約30秒，然後迅速放入冷水中冷卻。這種方法可以進一步去除香菇內部的雜質，並使香菇更加乾淨衛生。