香菇菜包是一種美味的傳統中式小吃，製作香菇菜包的主要步驟如下：
和面。將酵母溶於溫水中，然後將水慢慢倒入麵粉中，邊加邊攪拌，直到形成棉絮狀的麵團。加入少量玉米油，用手反覆揉成光滑的麵團。蓋上蓋子，讓麵團醒發至兩倍大小。
準備餡料。將香菇和上海青清洗乾淨，香菇切成小塊。加入少量鹽，用手搓揉以去除水分。將上海青焯水後切碎，擠乾水分。加入香菇、蝦皮、雞精、蚝油、食用油等調味料，攪拌均勻備用。
分劑擀皮。麵團發好後，反覆揉搓排氣，然後分割成小劑子，每個大約50克。將每個小劑子擀成中間厚四周薄的圓形麵皮。
包製包子。將適量的餡料放在麵皮中央，然後捏緊收口，形成包子。
蒸製。將包好的包子放在蒸籠中，不蓋蓋子先發酵10分鐘。然後冷水上鍋，蒸15分鐘，蒸製完畢後燜3分鐘再開蓋。
這樣美味的香菇菜包就做好了，可以根據需要調整餡料的種類和口味。