香菇青菜想要做好吃，可以按照以下步驟進行：
準備食材。香菇（十字切開）、小青菜（根部十字切開）、蒜瓣（切末）。
焯水處理。將香菇和青菜分別在開水中焯水，香菇焯水1分鐘，青菜焯水30秒，以去除雜質並使青菜顏色更翠綠。
炒制。熱鍋加油，先炒香蒜末，然後加入蚝油、生抽、鹽等調味料，再下入香菇翻炒均勻，加蓋煨煮2分鐘。
混合翻炒。將焯好的青菜加入鍋中與香菇一起翻炒，加入少許白糖提鮮。
勾芡出鍋。加入水澱粉勾芡，使湯汁濃稠，最後加入少許明油增加亮度，翻炒均勻後即可出鍋。
擺盤。將炒好的香菇青菜擺盤，使其看起來更有食慾。
按照以上步驟，可以製作出美味可口的香菇青菜。